Santiago de los Caballeros, RD. La hazaña de crear “El Mofongo Más Grande del Mundo”, con la elaboración de 1,500 kilos de este plato, se llevó a cabo en las instalaciones del Parque Central de Santiago.
Con 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón, se realizó un mofongo de aproximadamente 3,300 libras, en busca de ganar el Récord Guinness.
La iniciativa es responsabilidad de Clara Olivo y Raymond Ulloa, directores del proyecto Santiago Inspira.
La producción general estuvo a cargo de Eligio Reyes, representante de la agencia SMA Group, empresa productora del récord Guinness del «majarete más grande del mundo», logrado el año pasado.
Además, contó con un equipo oficial de chefs que lideraron la preparación, entre ellos el chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana; la chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y quien lideró el récord Guinness del majarete en 2024; el subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia; y la chef Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub.
La conducción del evento estuvo a cargo de Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez.
